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黑豆：又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。别称：乌豆、枝仔豆、黑大豆分布：原产中国东北，现河南亦有种植。分类：蝶形花科品种：有青仁黑豆、恒春黔豆用途：为信用蔬菜，营养价值很高花期：12-3月盛产管理：性喜温暖，耐高温，生育适温18-30度施肥：播种法繁殖形态：黑豆有矮性或蔓性，株高约40-80公分，根部含根瘤菌极多，叶互生，3出复叶，小叶卵形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。黑豆防腐剂老抗衰，药食俱佳。是色黑形小、能作猪马的料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
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